How to make samosa at home – Recipe in Hindi and English


how to make samosa at home

Samosa is an Indian snack that does not need any introduction.

No matter in which part of India you live, SAMOSA is everyone’s favourite.

It is a team-time snack. But people in North India also serve it as a snack to their guests.

A samosa in winters is the best thing in India. Did you ever try DIY to make samosa?

Yes! we know making samosa is a bit difficult.

Samosa is mostly Punjabi snack and we will give you Punjabi samosa recipe, but with a flavour of easiness.

samosa recipe in  hindi

But since now you are at the website of shhhstuff, now it is no more difficult for you. Our cooking experts bring to you the easiest technique
to make samosa.

Just DO IT YOURSELF and follow these simple steps:

Ingredients For Samosa Dough

EnglishHindi
1) Refined White flour- 200gm (a combination of flour and refined
white flour can also be used.)
2) Carom seeds- ½ tsp
3) Salt- ½ tsp
4) Cooking oil- 4 tsp.
1) मैदा- 200 ग्राम (आटा और मैदा को 1:1 में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।)
2) अजवाइन- ½ छोटा चम्मच
3) नमक- ½ छोटा चम्मच
4) खाना पकाने का तेल- 4 चम्मच।

Ingredients For Samosa Filling

EnglishHindi
1) Boiled potatoes (approx half kg)
2) Peas – 25gm (if you do not get fresh peas, use the frozen. If you
are allergic to peas, then exclude them.)
3) Green chilli – finely chopped 3-4
4) Garlic – finely chopped
5) 10-12 cloves
6) Chat masala – ½ tsp.
7) Dry mango powder- 1/2TSP
8) Turmeric powder – 1 pinch
9) Red chilli powder – 1 pinch
10) Roasted cumin powder – 1 pinch
11) Garam masala – 1 pinch
12) Salt (according to your taste
13) Finely chopped leaves of coriander (to add an extra flavor)
14) Paneer (optional)
15) Oil (to fry)
1) उबला हुआ आलू (लगभग आधा किलो)
2) मटर – 25 ग्राम (यदि आपको ताजा मटर नहीं मिलता है, तो जमे हुए का उपयोग करें। यदि आप
मटर से एलर्जी है, तो उन्हें बाहर करें।)
3) हरी मिर्च – बारीक कटी हुई 3-4
4) लहसुन – बारीक कटा हुआ
5) 10-12 लौंग
6) चाट मसाला – ½ छोटा चम्मच।
7) आमचूर पाउडर- 1 / 2TSP
8) हल्दी पाउडर – एक चुटकी
9) लाल मिर्च पाउडर – एक चुटकी
10) भुना जीरा पाउडर – एक चुटकी
11) गरम मसाला – एक चुटकी
12) नमक (अपने स्वाद के अनुसार)
13) धनिया की बारीक कटी पत्तियां (अतिरिक्त स्वाद के लिए)
14) पनीर (वैकल्पिक)
15) तेल (तलने के लिए)

Samosa Dough Recipe

English Hindi
STEP 1
Take the refined white flour in a bowl. Add ½ tsp of carom
seeds and ½ tsp salt. Mix it well
STEP 1
एक कटोरे में परिष्कृत सफेद आटा लें।
½ अजवाइन के चम्मच और ½ चम्मच नमक डालिए। इसे अच्छे से मिलाएं
STEP 2
Add 4tsp of oil.
It will make the outer layer crispier.
STEP 2
4 tsp तेल डालिए।
यह बाहरी परत को क्रिस्पी बना देगा।
STEP 3
– Mix the oil with hands.
– Start adding water and keep
mixing.
– Make the dough a bit stiff so that it can hold the mixture.
– Then keep the dough for 15 minutes.

Note: Do not add all the water at once. Pour it slowly.
STEP 3
– तेल को हाथों से मिलाएं।
– पानी डालना शुरू करें और अच्छे से गुनंदे।
– आटे को थोडा़ सख्त कर लें ताकि यह पकड़ सके मिश्रण।
– फिर आटे को 15 मिनट के लिए रख दें।

नोट: एक बार में सारा पानी न डालें। धीरे से डालो।

How To Make Samosa Filling

EnglishHindi
STEP 1
Mash the potato. But do not make a paste of it.
STEP 2
– Heat the pan. Add oil to it and heat it.
– Then add chopped garlic and green chilli.
– Stir it on medium flame till it gets
brownish.
– Add peas and fry them a bit.
STEP 3
– Add turmeric powder and red chilli powder.
– If you are using paneer, then add it and mix it well for 1 minute.
STEP 4
– Add the mashed potato to the pan and mix it.
– Now add garam masala and roasted cumin seeds.
– Add salt according to your taste. And mix it.
– Keep it on low flame
for 2 minutes and mix it.
– Add coriander to it and
leave it to cool down.

NOTE
Add the chat masala and dried mango powder after
cooling for better results.
STEP 1
आलू को मैश कर लें।
लेकिन इसका पेस्ट न बनाएं।
STEP 2
– पैन गरम करें।
इसमें तेल डालकर गर्म करें।
– फिर कटा हुआ लहसुन और
हरी मिर्च डालें।
– इसे मध्यम आंच पर तब तक हिलाएं
जब तक कि यह भूरा होए।
– मटर डालकर थोड़ा भूनें।
STEP 3
– हल्दी पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालें।
– अगर आप पनीर का उपयोग करते हैं,
फिर इसे जोड़ें और
इसे 1 मिनट
के लिए अच्छी तरह से मिलाएं।
STEP 4
– पैन में मैश्ड आलू डालकर मिलाएं।
– अब इस मिक्सचर में
गरम मसाला
और भुना जीरा डालें।
– फिर नमक डालें अपने स्वाद के अनुसार और मिक्स करे।
– इसे धीमी आंच पर रखें
और 2 मिनट के लिए और मिक्स करें।
– इसमें धनिया डालें और इसे ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

NOTE
ठंडा होने के बाद में चाट मसाला और आमचूर पाउडर डालें बेहतर परिणाम के लिए।
how to make samosa at home

Procedure for Samosa Cooking

EnglishHindi
STEP 1
– Make small rolls of the dough.
– Roll each piece into a
circle of approx diameter 4 cm.
STEP 2
– Cut it into 2 half semi-circles.
– Take one semi-circle and
fold it into the shape of a cone.
-Do the same for the rest of
them. You can also use water to do so.
STEP 3
– Place the filling in the cone. But do not over-stuff it.
– Seal the third side with the help of water.
STEP 4
– Add oil in the kadhai.
– Let it get hot. Add the samosa and deep fry it till it gets golden brownish.
STEP 1
– आटे की छोटी-छोटी बॉल्स बना लें।
– साडी आटे की बॉल्स को लगभग 4 सेमी में बेल लें।
STEP 2
– इसे 2 आधे सेमि-सर्किल में काटें। एक सेमी सर्कल लें और
– इसे एक कोन के आकार में मोड़ो। बाकी के लिए भी यही करें
– आप ऐसा करने के लिए पानी का उपयोग भी कर सकते हैं।
STEP 3
– फिलिंग को कोन में रखें। लेकिन इसे ज़्यादा न करें।
– तीसरी साइड को पानी की मदद से सील करें।
STEP 4
– कढ़ाही में तेल डालें।
– इसे गर्म होने दें। समोसा और इसे सुनहरा भूरा होने तक डीप फ्राई करें।
You can see the video of samosa recipe here!

Your delicious samosa is all ready to be served.

Serve it with the chutney. You can make pudina chutney or tamarind chutney.

Enjoy Eating!!

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